近日，第28屆世界美食美酒圖書(shū)大獎(jiǎng)（Gourmand World Cookbook Awards）頒布。據(jù)悉，該賽事由法國(guó)君度世家繼承人愛(ài)德華·君度（Edouard Cointreau）于1995年創(chuàng)立，每年對(duì)本年度全球205個(gè)國(guó)家出版的十幾萬(wàn)種飲食類圖書(shū)進(jìn)行市場(chǎng)采集、整理和比較，評(píng)出最佳美食和美酒圖書(shū)獎(jiǎng)項(xiàng)，是世界最權(quán)威的大獎(jiǎng)，素有國(guó)際美食美酒“奧斯卡獎(jiǎng)”之稱，含金量極高。
此次頒布的大獎(jiǎng)中，有多本聚焦茶、酒的中國(guó)專業(yè)書(shū)籍上榜。由中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任張士康，四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人、首屆“天府工匠”“中國(guó)釀酒大師”沈才洪，第五屆茅盾文學(xué)獎(jiǎng)得主、浙江農(nóng)林大學(xué)教授、茶文化學(xué)科帶頭人王旭烽聯(lián)袂打造的《中國(guó)茶酒文化》（CHINESE CULTURE OF TEALIQUOR）也入選其中。
該書(shū)通過(guò)對(duì)茶酒起源與迭代考證、茶酒技藝與品鑒探索、茶酒現(xiàn)代升級(jí)與詮釋，客觀梳理了茶酒的文化內(nèi)涵，為茶酒行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)。具體內(nèi)容包括茶酒文化的哲思，茶酒的起源與變遷，茶酒事典，茶酒釀造、功能、品鑒、調(diào)飲等內(nèi)容。
在文化方面，引經(jīng)據(jù)典，全面梳理、溯源了茶酒的起源與變遷；在產(chǎn)業(yè)方面，通過(guò)實(shí)踐調(diào)研，分析研判了茶酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)及不足之處，并給出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)性意見(jiàn)；在科技方面，基于國(guó)內(nèi)外研究前沿，客觀闡明了茶酒的釀造工藝、有效成分及健康功能。
本書(shū)承載著中國(guó)茶文化與酒文化的內(nèi)涵精髓，實(shí)現(xiàn)了“文化”“產(chǎn)業(yè)”“科技”的跨界融合，為中國(guó)茶酒文化的傳承、延續(xù)，為茶酒產(chǎn)品重歸大眾視野、助力健康生活，為茶酒產(chǎn)業(yè)高起點(diǎn)、高質(zhì)量發(fā)展提供借鑒和指引。
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